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しっとりふわっと。シンプルだからこそ美味しい、王道レシピ！
こんにちは！今回は、材料も工程もシンプルで作りやすい
「基本のパウンドケーキ」 の作り方をご紹介します😊
ふんわり軽やかで、口当たりはしっとり。
アーモンドの香ばしさとバターのコクが引き立つ、飽きのこない味わいです。
🌟 材料（パウンド型18cm 1本分）
《パウンド生地》
- 全卵：100g（Mサイズ約2個）
- きび砂糖：80g
- 薄力粉：70g
- アーモンドプードル：20g（※薄力粉90gで代用可）
- ベーキングパウダー：2g
- 溶かしバター：100g（熱すぎないよう注意）
焼成
- 170℃に予熱したオーブンで約40分
作り方
① 生地を温めて泡立てる
- ボウルに全卵ときび砂糖を入れ、湯煎にかけて35〜40℃の人肌程度に温める。
- 湯煎から外し、ハンドミキサーでリュバン状になるまで泡立てる。
→ ※リュバン状：垂らしたときに跡がしばらく残る状態
② 粉類を加えて混ぜる
- 薄力粉・アーモンドプードル・ベーキングパウダーをふるい入れる。
- ゴムベラで粉気が少し残る程度まで優しく混ぜる（約8割混ぜ）。
③ バターと乳化させる
- 別のボウルで、溶かしバターに生地の一部を加え、しっかり混ぜて乳化させる。
- 乳化したバターを元の生地に戻し、全体が均一になるまで優しく混ぜる。
④ 型に流して焼く
- 型に生地を流し入れ、表面をならし、両サイドを少し高めにする。
→ 焼き上がりに中央だけ盛り上がるのを防げます。 - 型を数回軽く落とし、余分な空気を抜く。
- 170℃に予熱したオーブンで約40分焼く。
→ 焼き色がついて、竹串を刺して生地がつかなければOK！
⑤ 冷やしてカット
- 焼きたてを温かいうちにラップでしっかり包む。
- 冷蔵または冷凍庫でしっかり冷やし固めてからカットすると、きれいに切れます。
- お好みの厚さにスライスして完成✨
❄ 保存のコツ
- 冷蔵保存：1〜2日以内がおすすめ
- 冷凍保存：1カットずつラップ包み。食べるときは冷蔵庫解凍や自然解凍で！
アレンジアイデア
- 紅茶の葉（アールグレイ）やナッツ、ドライフルーツを加えるとぐっと風味アップ♪
- バターの一部を焦がしバターにすると香ばしさがUP！
- 表面にアイシング（粉糖＋レモン汁）をかけても爽やかで◎
☕ おうちカフェにぴったり！
しっとりふわっと仕上がる王道のパウンドケーキ。
紅茶やコーヒーと一緒に、リラックスしたティータイムを楽しんでみてください😊