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サクッと香ばしいクッキー生地×ふんわりチョコパン生地で贅沢な味わい！
こんにちは！今回は、チョコ好きさんにぴったりの
「ふわふわチョコチップメロンパン」 の作り方をご紹介します✨
ほんのりビターなココア入りのパン生地と、
ダークチョコチップを練り込んだサクサクのクッキー生地の組み合わせが絶妙な一品。
焼きたてはもちろん、冷凍保存もできて嬉しいレシピです♪
🧈 材料（5個分）
《パン生地》
- 強力粉：155g
- 薄力粉：25g
- 上白糖：30g
- 塩：2g
- ドライイースト：3g
- 全卵＋牛乳：合わせて130g
- バター：25g
- 純ココア：5g
- 水（ココア用）：7.5g
《クッキー生地》
- 無塩バター：50g
- グラニュー糖：55g
- 全卵：25g（約1/2個分）
- 薄力粉：70g
- 塩：1g
- アーモンドプードル：40g
- ダークチョコレート：40g
《発酵・焼成》
- 一次発酵：約1時間
- 二次発酵：約30分
- 焼成：190℃ 約15〜20分
作り方
【1. パン生地を作る】
- 純ココアに水を加え、ペースト状にする。
- 全卵＋牛乳を合わせてに計量し、混ぜておく。
- ボウルにバターとココア以外のパン生地の材料を入れ、ひとまとまりになるまでこねる。
- 台に出し、生地の伸びがよくなるまで捏ねる。
- ココアペーストとバターを加えます。
- 加えたてはコシが切れて緩い生地になりますが、再び伸びがよくなるまで捏ねます。
- 捏ね終えたら、(打ち粉をしながら)丸めてボウルに入れ、ラップ＆湿らせた布巾をかけ、温かい場所で一次発酵（約1時間）。1.5倍～2倍程になるまで。
【2. クッキー生地を作る】
- 常温に戻したバターにグラニュー糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜる。
- 卵を3回に分けて加え、その都度しっかり混ぜて乳化させる。
- 薄力粉・アーモンドプードル・塩を加え、粉気がなくなるまで混ぜる。
- 刻んだダークチョコレートを加えてざっくり混ぜ、
ラップで包んで冷蔵庫または冷凍庫で冷やす。
【3. 成形＆二次発酵】
- 一次発酵が終わったパン生地を5等分にして表面を張るようにして丸めます。
- 湿らせた布巾をかけ、二次発酵（約30分）。
- 冷やしておいたクッキー生地も5等分にして丸めておく。(打ち粉をしながら)
- クッキー生地をクッキングシートではさみ、パン生地より少し大きめに伸ばす。
- 発酵が終わったパン生地の上に、クッキー生地をふんわりかぶせる。
【4. 焼成】
- 190℃に予熱したオーブンで15〜20分間焼成。
- 焼き上がったら粗熱を取って完成( ´∀｀ )
🎉 完成！
外はカリカリのチョコチップクッキー生地、中はふんわりココア生地の
贅沢なチョコチップメロンパンの完成✨
焼きたての香ばしさと、チョコチップの甘さがたまりません！
冷めても美味しく、冷凍保存もOKです♪
❄ 保存のポイント
- 2日以内に食べない場合は、ラップして冷凍保存がおすすめ！
- 食べるときは電子レンジで軽く解凍してから→トースターで温めると、焼きたて風に復活♪
🍫 アレンジのヒント
- 生地にチョコチップを混ぜ込んでも◎
- クッキー生地にココアを足してWチョコ仕立てにも♪
☕ おうちカフェタイムにぴったり
焼きたてのチョコメロンパンは、コーヒーや牛乳、カフェラテとの相性抜群！
ちょっとしたおやつや、休日のブランチにもおすすめです💛
📌 #チョコメロンパン #手作りパン #おうちベーカリー #焼きたてパン #チョコ好き必見
ぜひお試しください♪