こんにちは!今回は、寒い季節にぴったりの「チキンとほうれん草のペンネグラタン」のレシピを紹介します。このグラタンは、クリーミーでボリューム満点。家族みんなが大満足すること間違いなしです。それでは、さっそく作り方を見てみましょう。
材料(2人分)
- 鶏もも肉: 1枚(250~300g)
- ほうれん草: 1袋
- 玉ねぎ: 1/2個
- バター: 20g
- 小麦粉: 30g(大さじ3)
- 牛乳: 450ml
- ペンネ(早ゆで) : 100g
- チーズ: 適量
- パン粉: 適量
- (A)
- 顆粒コンソメ: 5g
- 塩・こしょう: 各適量
作り方
1. 材料の準備
まず、鶏もも肉を一口大に切ります。ほうれん草は3cm幅に、玉ねぎは5mm幅に切ります。
2. 鶏肉と玉ねぎの調理
フライパンでバターを中火に熱し、鶏肉を加えて表面の色が変わるまで炒めます。次に玉ねぎを加え、半透明になるまで炒めたら火を止めます。そこに小麦粉を加えて、具材に絡めるように混ぜ、粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜます。
3. クリームソースの作成
弱火にして、牛乳を少しずつ加えながら混ぜます。全体が均一に混ざったら、Aの調味料とペンネを加えます。弱めの中火で熱し、ペンネに火を通します。火を止めてほうれん草を加え、全体をよく混ぜます。
4. オーブンで焼く
耐熱皿に3の具材を入れ、上からチーズとパン粉をかけます。あとは、オーブンかオーブントースターで焦げ目がつくまでしっかり焼きます。
ポイント
- ほうれん草は、食感と栄養を保つために最後に加えるのがポイントです。
- 牛乳を少しずつ加えることで、ダマにならず滑らかなクリームソースが作れます。
寒い日にぴったりの熱々グラタン、ぜひお試しください!鶏肉の旨味とクリーミーなソースが絶品で、リピートしたくなること間違いなしです。お楽しみください!