こんにちは！今回は、 しっとり濃厚なチョコレートマフィン のレシピをご紹介します✨
チョコたっぷりの贅沢な味わいに、ブラックビスケットのザクザク食感がアクセント！ 焼きたてはもちろん、翌日になるとよりしっとりして美味しくなりますよ( ´∀｀ )
目次
🌟 材料（マフィン型 6個分）
《生地》
- 全卵：150g（約3個分）
- きび砂糖：75g
- はちみつ：30g
- 無塩バター：120g
- ダークチョコレート：75g
※レンジ 500W 約2分加熱 - 薄力粉：140g
- ココアパウダー：10g
- ベーキングパウダー：2g
- ブランデー：30g
《トッピング》
- ダークチョコレート：45g
- ブラックビスケット：約3枚
焼成温度＆時間
- 180℃で約25分焼成
作り方
1. バターとチョコレートを溶かす
- 耐熱皿に 無塩バターとダークチョコレート を入れ、 500Wの電子レンジで約2分加熱 します。
- よく混ぜて、なめらかにしておきます。
2. 卵液を作る
- 別のボウルに 全卵・はちみつ・きび砂糖 を入れ、溶きほぐします。
- ボウルを湯煎にかけ、 人肌程度まで温めながら混ぜます。
3. 泡立てる
- 湯煎から外し、 ハンドミキサーで泡立て ます。
- 生地が 白っぽくなり、垂らしたときに立体的な跡を描く状態（リュバン状） になればOK！
4. 粉類を加える
- ふるった 薄力粉・ココアパウダー・ベーキングパウダー を加えます。
- 粉気が少し残るくらいまで、底から優しく混ぜる。
5. バター＆チョコを混ぜ込む
- 別のボウルに 生地の一部 を取り、溶かした バター＆チョコレート を加えてよく混ぜます。
- これを 元の生地に戻し、ブランデーも加えて全体を均一に なるまで混ぜます。
6. 型に流し込む
- 生地を マフィン型に流し入れる。
- 型を軽くトントンと叩いて 余分な空気を抜きます。
- 型の縁についた生地は拭き取る（焦げ防止＆キレイに仕上げるため）。
7. トッピング
- ダークチョコレートを軽く押し込むようにのせる。
- ブラックビスケットを 手で割り、同じく軽く押し込むようにのせる。
8. 焼成
- 180℃に予熱したオーブンで約25分焼成。
- 焼き上がったら粗熱を取り、型から外して完成！
