バナナとシナモンの風味が絶品！シナモンシュガーたっぷりのバナナモンキーブレットの作り方

このレシピで作るバナナモンキーブレットは、ふんわりとしたバナナの香りとシナモンシュガーの甘さが絶妙にマッチし、一度食べたら止まらない美味しさです。焼き上がりのパンにかけるブランデーシロップが大人の味わいをプラスしてくれます。是非、お試しください。

材料(パウンド型1本分)

生地

• 薄力粉: 170g
• 強力粉: 170g
• 塩: 3g
• ベーキングパウダー: 4g
• バナナ: 150g
• 牛乳: 90g

シナモンシュガー

• シナモン: 7g
• 砂糖: 40g

ソース

• キャノーラ油（サラダ油）: 40g
• 残ったシナモンシュガー: 30g

シロップ

• グラニュー糖: 30g
• 水: 20g
• ブランデー: 10g

作り方

1. バナナの準備

まず、バナナの皮を剥き、ボウルに入れてしっかりと潰します。

2. 生地の作成

次に、薄力粉、強力粉、塩、ベーキングパウダーをバナナに加えて軽く混ぜます。その後、牛乳を加えて捏ねるように混ぜ合わせ、全体が混ざって一つの塊になればOKです。

3. シナモンシュガーの準備

別のボウルで砂糖とシナモンを混ぜてシナモンシュガーを作ります。

4. 生地の形成と型入れ

生地を一口大にちぎり、シナモンシュガーをまぶします。それをパウンド型に敷き詰めていきます。少し押し付けながら型に入れると、出来上がりがきれいに仕上がります。

残ったシナモンシュガー30gとキャノーラ油を混ぜ、生地の間に染み込むように全体にかけます。型を回して全体に行き渡らせます。

5. 焼成

オーブンを180℃に予熱し、約35分間焼きます。焼けたら粗熱を取っておきます。

6. シロップの準備

鍋にグラニュー糖と水を加え、中火で大きな泡がゆっくりとふつふつするまで加熱します。泡が落ち着いたらヘラで混ぜて砂糖を白く結晶化させます。そこにブランデーを加えて弱火で加熱し、結晶化した砂糖を溶かします。それを粗熱が取れて型から外したバナナモンキーブレットにかけます。

7. 仕上げ

シロップは水分が足りないと感じたら、お湯を少し足して調整してください。後はちぎりながらお召し上がりください( ´∀｀ )

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