皆さんこんにちは！今回は、デザートの中でもお馴染みな「ガトーショコラ」と「ブラウニー」に焦点を当ててみます。一口にチョコレートケーキといっても、それぞれの個性がありますよね。さっそく、ガトーショコラとブラウニーの特徴や違いに迫ってみましょう！
ガトーショコラとは？ 「ガトーショコラ」とは、フランス発祥の「焼いたチョコレート、チョコレートケーキ」を意味します。チョコレート、バター、卵、小麦粉などを絶妙に組み合わせ、オーブンで焼いて仕上げるケーキです。この美味しいチョコレート菓子は、日本での進化も見事で、1980年代に伝わってきて以来、我々がよく知る「ガトーショコラ」になりました。フランスのスタイルでは、中心部がやわらかい状態で楽しむそうです。正確な名前は「ガトー・クラシック・オ・ショコラ」ですよ。
ブラウニーとは？ 「ブラウニー」は、「茶色」を意味する「ブラウン」に由来し、アメリカ発祥のチョコレートケーキです。妖精の名前が由来だったり、1893年のシカゴ万博での要望に応えて考案されました。材料はチョコレート、バター、卵、小麦粉などで、ガトーショコラと似ていますが、ナッツやチョコチップを加えることもあります。特徴的なのは、薄く焼き上げられ、四角くカットされて手軽に食べられることです。
ガトーショコラとブラウニーの違いは？ ガトーショコラとブラウニー、見た目や発祥地だけでなく、作り方や食感にも違いがあります。卵の使い方や小麦粉の配合量がポイント。ガトーショコラはメレンゲや全卵を活かし、ふんわりしっとりとした生地が特徴。一方、ブラウニーはしっかりと詰まった食感が楽しめます。
そのほかのチョコレートケーキの種類 最後に、ガトーショコラとブラウニー以外のチョコレートケーキも紹介します。オーストリア発祥の「ザッハトルテ」やとろけるような食感の「フォンダンショコラ」、濃厚な味わいの「オペラ」など、さまざまなバリエーションがあります。ドイツやオーストリア、フランスで親しまれる「フォレ・ノワール」もおすすめです。
これで、ガトーショコラとブラウニーの魅力と違い、他のチョコレートケーキについてもわかりやすく紹介しました。ぜひ、デザート選びの参考にしてみてくださいね！