こんにちは！今回は、レモンの爽やかな香りが口いっぱいに広がる
「ウィークエンドシトロン」のレシピをご紹介します✨
しっとりとしたパウンドケーキに、レモンの果汁と皮をたっぷり使ったグラスアローをかけて仕上げるこのお菓子は、
その名の通り「週末に大切な人と食べたくなる」幸せの味。
溶かしバターで作るから失敗しにくく、初心者さんにもぴったり！
暑い季節にもぴったりな、甘酸っぱくて爽やかな味わいをぜひお楽しみください😊
目次
🍰材料（18cmパウンド型）
《パウンド生地》
- 溶かしバター：100g
- きび砂糖：60g
- はちみつ：15g
- レモンの皮：1個分
- レモン汁：15g
- オレンジリキュール：20g（※牛乳や水でも代用可）
- 全卵：100g（約2個分）
- バニラペースト（お好みで）：5g
- 薄力粉：80g
- アーモンドプードル：20g（※薄力粉100gでも可）
- ベーキングパウダー：2g
《レモンシロップ》（余裕があれば）
- きび砂糖：10g
- レモン汁：20g
- レモンの皮：1/2個分
《グラスアロー》
- 粉糖（コーンスターチ不使用のもの）：55g
- レモン汁：12g
- レモンの皮：1/2個分
🔪作り方
【1】レモンの下準備
- レモンの皮（黄色い部分）をすりおろします。白い部分は苦味が出るので注意！
- レモンを半分にカットし、果汁を絞っておきます。
【2】パウンド生地を作る
- 電子レンジでバターを溶かし、きび砂糖・はちみつを加えて混ぜます。
- 艶が出てきたら、レモンの皮・果汁・リキュールを加えてさらに混ぜます。
- 卵を加えてよく混ぜ、バニラペーストも加えます（お好みで）。
- ふるった粉類（薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー）を加え、ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜます。
【3】焼成
- クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れ、数回落として空気を抜きます。
- 170℃に予熱したオーブンで約40分焼成。
【4】レモンシロップ（※余裕がある方はぜひ！）
- 鍋にきび砂糖、レモン果汁、皮を入れて加熱し、砂糖を溶かします。
- 焼き上がったケーキは数回落として水蒸気を逃がし、型から外して熱いうちにシロップを塗ります。
- ラップで密着させて包み、冷蔵庫でしっかり冷やします。
【5】グラスアローで仕上げる
- 粉糖にレモン汁と皮を加えてよく混ぜ、グラスアローを作ります。
- 冷えたケーキに塗り、再度冷蔵庫で冷やし固めて完成！
✨ポイントまとめ
✅ 焼きたてにレモンシロップを塗ると、しっとり感UP！
✅ グラスアローで見た目も味も爽やかに♪
✅ 溶かしバターで作るから、材料を混ぜるだけで簡単！
✅ レモン果汁と皮をたっぷり使って香り高く仕上げるのがコツ🍋
🍴おすすめの食べ方・保存方法
- 冷蔵庫で一晩寝かせると、しっとりなじんでさらに美味しくなります！
- 冷凍保存もOK◎ 食べるときは冷蔵庫で自然解凍してからどうぞ。
週末にぴったりのレモンケーキ、ぜひお試しください！
「ウィークエンドシトロン」は、その名の通り週末に大切な人と楽しむためのケーキ。
紅茶やコーヒーと一緒に、爽やかな香りに包まれたティータイムを過ごしてみませんか？☕🍋
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