フレッシュないちごジャムの簡単レシピ

皆さんこんにちは！今日はご家庭で簡単に作れる「いちごジャム」のレシピをご紹介します。自家製のいちごジャムは、市販のものとはひと味違う新鮮な味わいが魅力です。朝食のトーストやヨーグルトにぴったりですし、お菓子作りの素材としても大活躍します。それでは、さっそく始めましょう！

材料（約500gのジャムができます）

• いちご：500g
• グラニュー糖：250g（いちごの量の50%）
• レモン汁：大さじ1

作り方

1. いちごの下ごしらえ
   いちごを洗い、ヘタを取ります。大きないちごは半分または四つに切り、小さいいちごはそのまま使います。
2. 材料を混ぜる
   ボウルにいちごとグラニュー糖を入れ、軽く混ぜ合わせます。約30分～1時間置いて、いちごから水分が出てくるのを待ちます。この過程で、いちごがしっとりと甘くなります。
3. 加熱する
   いちごと出てきた汁を鍋に移し、中火にかけます。沸騰してきたら火を弱め、アクを取り除きながら煮詰めていきます。アクを取り除くことで、ジャムの色がきれいになります。
4. レモン汁を加える
   いちごが柔らかくなり、煮汁がとろりとしてきたら、レモン汁を加えます。レモン汁はジャムの保存性を高めると同時に、さっぱりとした風味をプラスします。
5. 煮詰める
   弱火でさらに15～20分ほど煮詰め、好みの固さになったら火を止めます。ジャムが冷めると固くなるので、少し緩めの状態で火を止めると良いでしょう。
6. 保存する
   煮沸消毒した瓶に熱々のジャムを入れ、しっかりと蓋を閉めます。瓶を逆さまにして自然に冷まし、完全に冷めたら冷蔵庫で保存します。これで、自家製いちごジャムの完成です！

いちごジャムの楽しみ方

自家製いちごジャムは、さまざまな料理に活用できます。以下にいくつかのアイデアをご紹介します。

• トーストにのせて
  シンプルにバターを塗ったトーストにのせるだけで、贅沢な朝食に早変わり。
• ヨーグルトやアイスクリームのトッピング
  プレーンヨーグルトやバニラアイスクリームにかけると、フレッシュないちごの風味が楽しめます。
• お菓子作りに
  パンケーキやスコーンのトッピング、チーズケーキのソースとしてもおすすめです。

最後に

いちごジャムは、保存料や添加物が一切入っていないので、お子様にも安心して食べさせられます。いちごの旬の時期には、ぜひ自家製ジャム作りに挑戦してみてください。新鮮な果実を使ったジャムは、家族みんなが喜ぶこと間違いなしです！

皆さんも、自分だけのオリジナルレシピを見つけて楽しんでくださいね。それでは、素敵なジャム作りを！

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