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しっとり濃厚なチョコレートパウンドケーキのレシピ
ふんわりとした生地にたっぷりのダークチョコレートとブラックビスケットをトッピングし、ブランデーの香りがアクセントになる大人の味わいのチョコレートパウンドケーキです。シンプルな材料と手順で作れるので、お菓子作り初心者でも安心して挑戦できます。特別な日のおもてなしや、自分へのご褒美にぴったりの一品です。ぜひ、おうちカフェを楽しんでください。
材料 (パウンドケーキ型 1本分)
- 全卵：100g（2個分）
- グラニュー糖：50g
- はちみつ：15g
- 薄力粉：90g
- 純ココア：10g
- ベーキングパウダー：1g
- バター：80g
- ダークチョコレート：50g
- ブランデー：20g
- ダークチョコレート：80g
- ブラックビスケット：約2枚
作り方
1. 下準備
- 薄力粉、純ココア、ベーキングパウダーをボウルに合わせてふるっておきます。
2. チョコとバターの準備
- バター（80g）とダークチョコレート（50g）を同じボウルに入れ、熱湯を張った別のボウルに当てて一緒に溶かします。
- バターとチョコが完全に溶けたら、湯煎に当てたまま置いておきます。
3. 卵液の準備
- 別のボウルに全卵（2個）を割り入れ、グラニュー糖（50g）とはちみつ（15g）を加えます。
- ホイッパーで軽く混ぜ合わせ、湯煎に当てながら人肌まで温めます。
- 温まったら湯煎から外し、ハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てます。
- 低速で混ぜて生地の気泡を均一に整えます。
4. 粉類と液体の合わせ
- 泡立てた卵液にふるっておいた粉類を加え、底からさっくりと混ぜ合わせます。
- 粉っぽさが無くなるまでしっかり混ぜたら、溶かしたバターとチョコのボウルに生地を2すくいほど加えてしっかりと混ぜ、乳化させます。
- 全体を元の生地に戻してブランデー（20g）を加え、しっかりと混ぜ合わせます。
5. 焼成
- 準備した生地を型に流し込み、上からダークチョコレート（80g）と砕いたブラックビスケットをのせます。
- 170℃に予熱したオーブンで約40分間焼きます。
- 焼き上がったら粗熱を取り、冷蔵庫で少し冷やしてからお好みの厚さにカットして完成です。
しっとり濃厚なチョコレートパウンドケーキをぜひお試しください。