シュトーレン風 パウンドケーキ

作り方

1

バターを常温に出して、柔らかくしておく。
ドライフルーツをラム酒に漬けておく。

2

柔らかくしたバターに上白糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる。(ブランシール)

3

卵を一個づつ割り入れ、都度しっかりり混ぜる。

4

薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーをふるって加える。
ゴムベラに持ち替えて、やさしく底から混ぜる。

5

粉っ気が無くなったら、スパイス(オールスパイス、シナモン、ジンジャー)を加える。
ミックスナッツ、ローストピスタチオ、ラム酒に漬けたドライフルーツも加える。

6

全体が混ぜるようにやさしく混ぜる。

7

全体が混ざったら、型に流して表面を軽く整える。
数回トントンと落とし、空気を抜く。

8

180℃に予熱したオーブンで30分～40分焼く。
焼けて粗熱がとれたら、型から外す。

9

仕上げに溶けない粉糖をたっぷりかけて完成！！