「極上のチョコタルトレシピ：カリカリキャラメルナッツが決め手！【簡単・本格派】」

作り方

1

焼成：180℃　約35分
アルミと重しを外して約10分表面が焼けるまで

フィリングのせて180℃ 約20分

2

タルト生地の準備:
薄力粉、強力粉、純ココア、塩、砂糖をボウルに入れ、冷やしておく。
冷えた材料にバターを加え、そぼろ状になるまで混ぜる。
全卵を加えて混ぜ、生地を一まとまりにする。
生地をラップで包み、冷蔵庫で30分～1時間休ませる。

3

キャラメルナッツの準備:
アーモンドとくるみを天板に並べ、160℃のオーブンで約10分ローストする。
鍋に砂糖、はちみつ、塩、水を加え、黄金色になるまで加熱する。
火を止めてバターを加え、ローストしたナッツを混ぜる。
ナッツを天板に並べて冷ます。

4

タルト生地の焼成:
生地を型より一回り大きめに伸ばし、型に入れる。
アルミホイルと重しを使って180℃で約35分焼く。
アルミと重しを取り、さらに10分焼いて表面をしっかり焼く。

5

チョコフィリングの準備:
鍋に砂糖、全卵、薄力粉を混ぜ、生クリームと牛乳を加えて中火で加熱する。
トロミがついてきたら火を止め、チョコレートとブランデーを加え混ぜる。

6

組み立てと焼成:
フィリングにローストしたナッツの半分を混ぜ、残りの半分はトッピングに使う。
タルト生地にフィリングを流し入れ、180℃で約20分焼く。
ナッツを上に振りかけ、冷蔵庫で冷やし固める。

冷やし固まったら、カットして完成( ´∀｀ )