【簡単レシピ】濃厚マスカルポーネ入り！自家製イタリアンプリンの作り方

作り方

1

1. **カラメル作り**
- 鍋に砂糖と水を入れ、中火にかけます。
- 砂糖が溶ける前に色が付きそうな場合は、火を弱めにして加熱します。
- 黄金色になったら火を止め、分量のお湯を一気に加えます（火傷に注意）。
- 冷めて固まる前に型に流し込み、固めます。

2

2. **プリン液作り**
- 鍋に砂糖、牛乳、マスカルポーネを加え、中火にかけます。
- 軽くかき混ぜながら、沸騰させずに70℃くらいまで加熱します（軽くぽこぽこする程度）。
- 別のボウルで全卵を割り入れ、あまり泡立たないように混ぜます。
- 牛乳たちを加え、火が入らないようにしながら混ぜます。
- お好みでバニラオイルを加え、混ぜます。
- プリン液をザルでこしながら、カラメルを流した型に流し込みます。

3

3. **焼きと冷却**
- 耐熱の器に沸かしたお湯を注ぎ、そこに型を入れます。
- 150℃のオーブンで約1時間焼きます（中心がしっかりと弾力のある状態に）。
- オーブンから出した後、冷蔵庫でしっかりと冷やし固めます。
- 冷やし固まったら、皿にひっくり返して、お好みの大きさにカットし、完成。