みなさんこんにちは！ダイエットやボディメイクに取り組む人にとって、「鶏むね肉（鶏胸肉）」は定番の食材です。低カロリーで高たんぱく、脂肪分が少ないため、体重を管理するのに最適です。今回は、鶏むね肉のカロリーや栄養素について詳しく見ていきましょう。
目次
鶏胸肉のカロリーはどれくらい？
鶏むね肉は、脂肪分が少なくカロリーも控えめです。特に、皮なしの鶏むね肉はさらに低カロリーで、ダイエットに最適です。
- 皮付き: 133kcal／100g
- 皮なし: 105kcal／100g
よりカロリーを抑えたい場合は、皮なしを選ぶか、皮を取ってから調理すると良いでしょう。皮付きでも、脂を吸い取るように調理すれば、カロリーをさらにカットできます。
鶏もも肉と鶏胸肉の栄養を比較
鶏むね肉と鶏もも肉のカロリーと栄養素を比較すると、鶏むね肉は鶏もも肉よりもカロリーを約30％オフ（皮なしは約10％オフ）できます。鶏むね肉は、たんぱく質が豊富で脂質が少ないため、健康的な食事にピッタリです。
鶏胸肉がダイエットにおすすめの理由
ダイエット中は、筋肉量を維持しつつ基礎代謝を上げることが重要です。鶏むね肉は、たんぱく質とビタミンB群が豊富で、脂肪燃焼を助ける優秀な食材です。また、低脂肪で糖質がほとんど含まれていないため、ダイエット中の食事に最適です。
鶏胸肉の1日の摂取目安量
1日の鶏むね肉の摂取目安量は約80kcalです。鶏むね肉のみで80kcalを満たす場合、皮付きなら約4分の1枚程度です。ただし、たんぱく質はさまざまな食材からバランスよく摂取することが大切です。
鶏胸肉をおいしく調理するには？
鶏むね肉を美味しく調理するポイントを3つご紹介します。
1. 切り方を工夫する
鶏むね肉は繊維を断つようにそぎ切りにすると、食感がやわらかくなります。ただし、部位によって繊維の方向が異なるため、3つのパートに分けてそれぞれ切ると良いでしょう。
2. 下味で水分を吸わせる
そぎ切りにした鶏むね肉に酒や醤油、砂糖で下味をつけます。短時間で引き上げることで、鶏むね肉がしっとり仕上がります。
3. 表面をコーティングして水分を逃さない
卵や小麦粉、片栗粉で鶏むね肉をコーティングし、調理することでパサつきを防ぎます。茹でる場合は、茹で汁に浸けたまま一晩置くとしっとり仕上がります。
まとめ
鶏むね肉は低カロリーで高たんぱく、ダイエットや健康的な食生活に最適な食材です。今回ご紹介した調理法やレシピを参考に、美味しく健康的な食事を楽しんでください。ぜひ、お試しくださいね。
