【絶品ショコラ＆ピスタチオシュークリーム】簡単手作りレシピでおしゃれスイーツを！

作り方

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1.シュー生地の作成:
強力粉、薄力粉、純ココアをふるいながら計量する。
別の鍋に牛乳、バター、塩、砂糖を加えて、弱火で加熱してバターを溶かす。溶けたら、火を強めて沸騰させる。
そこにふるった粉類を加えて生地の温度が80℃ぐらいになるまで炊いていく。
炊けたらボウルに移し、軽く粗熱を取る。
溶いた卵を少しづつ加え、生地の固さを調整する。
(ヘラで垂らして生地が薄く逆三角形になるように)
※分量の卵はすべて加えなくても大丈夫です。

生地を絞り袋に入れて天板に絞り、霧吹きで水をかけ、フォークで表面を整えて190℃のオーブンで約30分間焼く。

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2.ピスタチオクリームの作成:
鍋に卵黄、砂糖、薄力粉、コーンスターチを加えて混ぜ、牛乳とピスタチオペーストを加えて炊く。
炊き上がったらこし、密着ラップをして冷やす。

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3.生クリームの準備:
別のボウルに生クリームと砂糖を加えて少しもったりするぐらいまで立て、冷やしておく。

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4.クリームの仕上げ:
冷えたピスタチオクリームをほぐし、立てた生クリームを2回に分けて加え混ぜる。一回目はしっかりホイッパーで、二回目はヘラでさっくりと！

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5.シュークリームの組み立て:
焼いたシュー生地の裏に穴を開け、絞り袋でクリームを絞り入れる。
穴からクリームが溢れるまで絞り入れ、最後に粉糖をかけて完成！