【簡単レシピ】スパイス香る！しっとりふわふわキャロットケーキの作り方

スパイス香るしっとりふわふわキャロットケーキの作り方

1

人参の準備
- 人参は皮ごと使い、すりおろし用とみじん切り用に分けます。
- みじん切り用の人参はスライスしてから千切りにし、それをさらに方向を変えてみじん切りにします。
- すりおろし用の人参はおろし機などですりおろしておきます。フォークなどで刺しておろすと安全です。

2

粉類の準備
- 薄力粉にシナモンパウダー、ナツメグ、ベーキングパウダーを加え、あみでふるうかホイッパーでダマをつぶしておきます。

3

生地の作成
- ボウルに卵を割り入れ、軽く溶いてから砂糖を加えて混ぜます。
- そこにすりおろし人参とオリーブオイルを加え、しっかり混ぜます。
- 混ざったら、2回に分けて粉類を加え、混ぜすぎに注意しながら混ぜます。

4

具材の追加と焼成
- 粉っ気がなくなったら、みじん切り人参とレーズン、好みの大きさに砕いたローストクルミを加えます。
- 大きく4～5回ほど混ぜ、具材が全体に行き渡ったら型に移します。
- 型に移したら数回叩きつけて中の余分な空気を抜き、170℃のオーブンで約40分焼きます。
- 焼けたら一旦置いて粗熱を取ります。

5

クリームの準備と仕上げ
- ボウルにクリームチーズ、砂糖、レモン汁を加え、ゴムベラで練るように混ぜます。
- クリームチーズがほぐれて砂糖とレモン汁も混ざったら、キャロットケーキに塗ります。
- 上にまんべんなく塗れたら冷蔵庫でクリームが固まるまで冷やします。
- 冷え固まったら、お好みの厚さに切って完成です( ´∀｀ )