【簡単タルトレシピ】白いチョコレートタルトの作り方《休ませずに縮まないタルト生地》《マスカルポーネとチョコレート》

マスカルポーネとチョコレートのタルト 作り方

1

タルト生地を作る
-ボウルに柔らかくしたバターと粉糖を入れ、なめらかになるまで混ぜます。
-溶いた全卵を2回に分けて加え、その都度しっかり混ぜて乳化させます。
-薄力粉、アーモンドプードル、塩を加え、粉気がなくなるまで混ぜます（ふるわなくてOK）。

2

-生地をタルト型に入れ、スプーンなどで塗り広げます。底角やフチまでしっかり塗り広げ、出来るだけ均一にします。
-フォークでピケ（穴をあける）し、アルミホイルを密着させて敷き、重しをのせます。

3

-180℃に予熱したオーブンで約40分焼き、アルミと重しを外して追加で15分焼きます。
-焼き上がったら冷ましておきます。

4

クリームを作る
-ボウルにマスカルポーネ、生クリーム、グラニュー糖、ブランデーを入れ、ハンドミキサーで泡立てます。
- 6〜7分立て：とろける柔らかいクリーム
- 8分立て：しっかりめのクリーム
お好みの固さに調節してください。

5

チョコレートとゼラチンの準備
-ゼラチンを水に振り入れてふやかし、レンジで50℃程度に温めて溶かします。
-溶かしたゼラチンとダークチョコレートをクリームに加え、手早く混ぜます。
- チョコを刻むとチョコの風味が際立つ
- 刻まずそのまま入れるとクリームの風味が際立つ
お好みで調整してください。

6

タルトの仕上げ
-冷ましたタルト生地にクリームをのせ、真ん中が高くなるように塗り広げます。
-表面を均したら、仕上げにココアパウダーをふるいかけます。
- 一晩置くとココアとクリームがなじみ、チョコレート感が増します！

7

冷やして完成
-ココアパウダーが取れないように、ふんわりラップをして冷蔵庫または冷凍庫で冷やし固めます。
-冷えたらカットして完成！✨

濃厚でリッチな味わいのタルト、ぜひ作ってみてください！😊