【塩キャラメル】バナナパウンドケーキの作り方《パウンドケーキ》《バナナケーキ》

キャラメルバナナのパウンドケーキ作り方

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※バターは常温に戻して柔らかくしておきます。
※薄力粉はふるうかホイッパーでダマを潰しておきます
※卵は常温に戻しておきます

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1. バナナの準備
- バナナの皮を剥き、半分にカットしてから型の大きさに合わせて敷き詰めます。余ったバナナは細かくカットして生地に混ぜます。

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2. 塩キャラメルの作成
- 鍋にグラニュー糖40g、はちみつ10g、水（砂糖が浸るくらいの量）を加え、弱めの中火で加熱します。砂糖が溶けたら火を少し強くし、薄い黄金色になるまで加熱します。薄い黄金色になったら火を止めてバターを加え、混ぜて乳化させます。このキャラメルを先程敷き詰めたバナナに流し込み、型をトントンして均等にします。

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3. パウンド生地の作成
- 薄力粉80gとベーキングパウダー4gを混ぜてホイッパーでダマを潰しておきます。常温に戻して柔らかくしたバター50gをホイッパーでクリーム状にし、きび砂糖60gを加えてペースト状になるまで混ぜます。ここに余ったバナナがあれば加えます。混ざったら全卵1個を割り入れて乳化するまでしっかり混ぜます。

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4. 生地の仕上げ
- 薄力粉とベーキングパウダーを加え、ホイッパーで中心から混ぜて徐々に外側も混ぜていきます。混ぜすぎないように注意しながら粉気がなくなるまで混ぜたら、生地を型に入れ、表面を整えます。真ん中が少し低く、両脇が高くなるように生地を型の両脇に押し付けます。

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5. 焼成と仕上げ
- オーブンを170℃に予熱し、生地を約40分間焼きます。焼けたら粗熱を取り、冷蔵庫で少し冷やしてから型から外し、お好みの厚さにカットして完成です！

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おいしい塩キャラメルバナナパウンドケーキをお楽しみください！( ´∀｀ )