【プレーンベーグル】カリッふわ食感なプレーンベーグルの作り方！

作り方

1

・材料の計量と生地の作成:
強力粉、砂糖、塩をボウルに計り、ドライイーストを加える。
ぬるま湯を加え、捏ねながら生地を作る。
台に移し、体重をかけよく捏ね、表面にツヤが出るまで。
(10分ぐらいこねる)
手を軽く濡らし,表面が張るように丸める
ボウルをかぶせ,常温で1時間ほど発酵させる

2

・発酵と形成:
生地を5等分に分け、空気を抜いて丸め、ラップをかけ15分休ませる。
生地を伸ばし、折りたたみながら形を整え、円状に成形。

3

・茹でて焼く:
お湯に砂糖を加え、生地を茹でる。片面30秒づつ
茹でたらオーブン 210℃で約25分間焼く。

4

・仕上げ:
焼きたてをお楽しみください！メープルシロップなどをかけても美味しいです( ´∀｀ )