【パウンドケーキレシピ】バニラ香るしっとりキャラメルパウンドケーキの作り方

キャラメルバニラのパウンドケーキの作り方

1

鍋に上白糖・はちみつ・水少々を入れ、弱めの中火にかけて砂糖を溶かします。
-溶けたら火を強め、鍋を揺らしながらきれいな黄金色になるまで待ちます（触らずに）。

-色づいたら火を止めてバターを加え、余熱でしっかり溶かし混ぜます。
-耐熱ボウルなどに移し、使うまで置いておきます。

2

-ボウルに全卵・きび砂糖・バニラペーストを入れ、湯煎しながら混ぜ、人肌になるまで温めます。
-湯煎から外し、ハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てます（リュバン状になるまで）。

-ふるった粉類（薄力粉・アーモンドプードル・ベーキングパウダー）を加え、底からやさしく8割程度混ぜます。

-先程作ったキャラメルに、生地の一部を加えてよく混ぜます。
-元の生地に戻してラム酒も加え、均一になるまでしっかり混ぜます。

3

-型に流し込み、数回落として余分な空気を抜きます。
-170℃に予熱したオーブンで約40〜50分焼きます。

4

-粉糖にラム酒と水を加えてよく混ぜます。これで完成。

5

-焼き上がったケーキを数回落として水蒸気を抜きます。
-熱いうちにグラスアローを塗り、お好みで刻んだピスタチオをのせます。
-ラップでぴったり包み、冷蔵庫または冷凍庫でしっかり冷やし固めます。

6

-冷えたらお好みの厚さにカットして完成✨
-食べきれない場合はラップで包んで冷凍保存がおすすめです！

高級感のあるしっとりケーキ、特別な日にもぴったりです🍰ぜひお試しください！