【チョコレートマフィン】しっとり濃厚なチョコレートマフィンの作り方《ブラックビスケット》

しっとり濃厚チョコレートマフィンの作り方

1

バターとチョコレートを溶かす
-耐熱皿に無塩バターとダークチョコレートを入れ、500Wの電子レンジで約2分加熱します。
-溶けたらよく混ぜておきます。

2

卵液を作る
-別のボウルに全卵を割り入れ、はちみつときび砂糖を加え、溶きほぐします。
-ボウルを湯煎にかけ、混ぜながら人肌まで温めます。

3

泡立てる
-湯煎から外し、ハンドミキサーで泡立てます。
-生地が白っぽくなり、垂らしたときに立体的な跡を描くまで泡立てます。

4

粉類を加える
-ふるった薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを加えます。
-粉気が少し残るくらいまで、底から優しく混ぜます。

5

バター＆チョコを混ぜ込む
-別のボウルに生地の一部を取り、溶かしておいたバターとチョコレートを加えてよく混ぜます。
-これを元の生地に戻し、ブランデーも加えて全体が均一になるまで混ぜます。

6

型に流し込む
-生地をマフィン型に流し入れます。
-型を下から数回叩いて余分な空気を抜きます。
-型の縁についた生地は拭き取っておきます。

7

トッピング
-ダークチョコレートを軽く押し込むようにのせます。
-ブラックビスケットを手で割り、同じく軽く押し込むようにのせます。

8

焼成
-180℃に予熱したオーブンで約25分焼きます。
-焼き上がったら粗熱を取り、型から外して完成です！

チョコレートたっぷりの濃厚な、贅沢マフィンをぜひ作ってみてください！