【チョコスイーツ】チョコレートタルトの作り方《チョコレートムース》《簡単タルトレシピ》

チョコレートムースのタルト作り方

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タルト生地の準備:
1. バターを細かくカットし、ボウルに移す。
2. 薄力粉、強力粉、塩、砂糖を加え、冷蔵庫で冷やす。
3. 別の器に卵と水を計り、よく溶いたら冷蔵庫で冷やす。
4. 冷えたバターをすり潰しながら粉と混ぜ、そぼろ状にする。
5. 卵液を加えて混ぜ、ラップに包んで冷蔵庫で30分以上休ませる。

2

タルト生地の成形と焼成:
1. 生地を冷蔵庫から取り出し、打ち粉をして型より一回り大きめに伸ばす。
2. 型に敷き込み、生地の端を持ち型の底角までしっかり敷く。余った生地は麺棒で取り除く。
3. ラップをして冷蔵庫で30分以上休ませる。
4. アルミを被せ重しをのせて200℃のオーブンで約40分焼く。焼けたらアルミと重しを外し、粗熱を取る。

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チョコレートムースの準備:
1. チョコレートに生クリーム(溶かす用)を加え、500Wで約1分加熱し、しっかり混ぜて粗熱を取る。
2. 別のボウルに生クリーム(泡立てる用)を加え、7～8分立てにする。ラップを巻くと飛び散りづらい。
3. 先程のチョコレートを加えて混ぜ合わせる。

4

仕上げ:
1. ムースをタルト生地に流し込み、表面を整える。
2. 冷蔵庫でしっかり冷やして完成。

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サクサクのタルト生地と口溶けなめらかなチョコレートムースの相性は抜群です。ぜひお試しください( ´∀｀ )