【簡単レシピ】ホワイトチョコが香る！濃厚抹茶ベイクドチーズケーキの作り方

抹茶のチーズケーキ 作り方

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1. ビスケット生地の準備
- ボウルに冷えたバターと粉糖を入れ、アーモンドパウダー、薄力粉、純ココアを加える。
- 手で混ぜ合わせ、そぼろ状にする。
- 型の側面にクッキングシートを敷き、生地を加えてスプーンで押し付けながら表面を整える。
-180℃のオーブンで約20分焼き、膨らんだ生地をスプーンで押し戻して常温で置く。

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2.アパレイユの準備
- ボウルに常温で柔らかくしたクリームチーズを入れ、ゴムベラでほぐす。
-砂糖を加えて混ぜ、全卵を加えてしっかり乳化するまで混ぜる。
- 別の器で抹茶と生クリームを少しずつ混ぜ合わせ、アパレイユに加える。少しダマがあってもOK。
- 溶かしたホワイトチョコを加えて混ぜる。

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3. 焼成と仕上げ
-アパレイユを型に流し込み、数回叩き落として空気を抜き、気泡があれば潰す。
- 160℃のオーブンで約50分焼き、粗熱を取る。
-冷蔵庫や冷凍庫でしっかり冷やし、お好みの大きさにカットして完成。